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रामदाना : अंतरिक्ष तक यात्रा कर चुके इस गुणकारी अनाज से अनजान हैं पृथ्वी के ज्यादातर लोग! आवाज_एक_पहल 3 अक्टूबर, 1985 को अपनी पहली यात्रा करने वाले स्पेस शटल अटलांटिस में रामदाना भेजा गया था। चालक दल के सदस्यों ने अंतरिक्ष में रामदाना को अंकुरित करने का एक्सपेरिमेंट किया और नासा के शेफ ने मिशन के दौरान अंतरिक्ष यात्रियों के खाने के लिए रामदाना की कुकीज़ तैयार की थी।  हालांकि जो रामदाना अंतरिक्ष की सैर कर चुका है उसके बारे में पृथ्वी पर कम ही लोग जानते होंगे। अब तो भूले-बिसरे ही याद आता है हमें रामदाना. उपवास के लिए लोग इसके लड्डू और पट्टी खोजते हैं. पहले इसकी खेती का भी खूब प्रचलन था. मंडुवे यानी कोदों के खेतों के बीच-बीच में चटख लाल, सिंदूरी और भूरे रंग के चपटे, मोटे गुच्छे जैसे दिखने वाली फसल चुआ (चौलाई) होती थी जिसके पके हुए बीज रामदाना कहलाते हैं. जब पौधे छोटे होते थे तो वे चौलाई के रूप में हरी सब्जी के काम आते थे. तब पहाड़ों में मंडुवे की फसल के साथ चौलाई उगाने का आम रिवाज था. यह तो शहर आकर पता लगा कि रामदाना के लड्डू और मीठी पट्टी बनती है. पहाड़ में रामदाना के बीजों को भून कर...

हम अक्सर इस घास को मामूली समझ कर नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन इसके बीज बाजार में महंगे बिकते हैं और व्रत में इस्तेमाल किए जाते हैं। इस घास को सामक, समा, सांवा या झींगोरा के नाम से जाना जाता है। समा के चावल इसी घास से प्राप्त होते हैं। मेरे आसपास इसे ढेरों में देखा जा सकता है। इस घास को खरपतवार समझना गलत होगा, क्योंकि प्रकृति ने हमें हर चीज़ उपहार के रूप में दी है, बस हमें उसका ज्ञान नहीं होता। यह लंबी घास की किस्म होती है, जिसकी बालें चारे के काम आती हैं और सांवा नाम से भी जानी जाती है। इसके बीज स्लेटी रंग के चमकदार होते हैं और चावल, हलुआ आदि में उपयोग किए जाते हैं। यह अनाज विशेषकर वर्षा ऋतु में उगता है और लगभग दो से ढाई महीने में तैयार हो जाता है। फसल तैयार होने पर बीज को पीटकर अलग कर लिया जाता है, जबकि हरे पौधों को काटकर पशुओं को चारे के रूप में दिया जाता है। मध्यप्रदेश और छत्तीसगढ़ जैसे राज्यों में स्तनपान कराने वाली माताओं को यह विशेष रूप से खिलाया जाता है, क्योंकि यह डिलीवरी के बाद कमजोरी को दूर करने में सहायक है। आदिवासी समाज में भी यह प्रचलित है। उत्तराखंड में इसे झंगोरा (Jhangor...